Kolački Red Velvet

V posodo dajte maslo, sladkor, vanilin sladkor in jajca ter vse skupaj stepite z mešalnikom (z metlicami za sneg). Pomešajte moko, pecilni prašek, kakav in sol ter dodajte v zmes. Rdečo jedilno barvo raztopite v mleku in jo prav tako dodajte testu.
Segrejte pečico (električna pečica: 180 °C). Papirnate košarice položite v vdolbine modela za muffine in jih napolnite s testom. Pecite na sredini pečice približno 20 minut.

Medtem naredite obliv. V posodo dajte vanilijevo pasto, maslo in sladkor v prahu ter z mešalnikom (z metlicami za sneg) kremasto zmešajte. Počasi vmešajte sveži kremni sir. Ne mešajte premočno, sicer lahko obliv postane preveč tekoč. Z oblivom napolnite vrečko za okraševanje z nastavkom v obliki zvezde in do uporabe hranite na hladnem.

Ko so kolački pečeni, naj se ohladijo. V vsak muffin z žličko naredite majhno vdolbino in jo napolnite z džemom. Maline operite in jih posušite s tapkanjem. Z oblivom naredite vrtnice po kolačkih, posipajte z vanilin sladkorjem v prahu in pred postrežbo vsak kolaček okrasite še z malino.