Preprosti dubajski čokoladni praznični kozarčki

Preprosti dubajski čokoladni praznični kozarčki

pribl. 4 - 6 kozarcev po 200 ml

Super simpl sladica s kremastim stepenim čokoladnim ganašem in nadevom iz dubajske čokolade.

Sestavine za pistacijin kadaif

2 žličke

masla

50 ml

rastlinskega olja

200 g

kadaif

250 g

pistacijinega namaza

1 žličke

Dr. Oeker Vanilijeva pasta 19g

Sestavine za čokoladni ganaš

400 g

temne čokolade

200 g

masla

200 g

sladke smetane

Ostale sestavine

4 žličke

pistacijinega namaza

drobno narezanih pistacij za okras

Dr. Oeker Vanilijeva pasta 19g

Ana Žontar

:

preparation:

25 min

Maslo in olje segrejemo da se maslo lepo stopi. Dodamo nadrobljen kadaif in pražimo da postane zlato rjavkasto zapečen. Ploščo ugasnemo in dodamo pistacijin namaz in vanilijevo pasto. Premešamo in ohladimo.

V kozici z debelim dnom na najnižji temperaturi stopimo maslo in čokolado. Ko sta stopljena vmešamo sladko smetano in pustimo na sobni temperaturi da se sestavine ohladijo.

Čokoladno kremo stepemo do čvrstega, da postane lepa penasta krema.

V kozarčke najprej dodamo pistacijin namaz. Nato sloj čokoladne kreme, sloj pistacijinega kadaif-a in zaključimo s slojem čokoladne kreme. Okrasimo s pistacijami in postrežemo.