Torta z malinami in masleno kremo

Model za torte obložite s papirjem za peko. 

: 180 °C

: 160 °C

V skledi z mešalnikom zmešajte maslo ali margarino, da dobite gladko zmes. Med mešanjem postopoma dodajajte sladkor, bourbon vanilin sladkor [KT1] in sol ter mešajte, da dobite gosto zmes. Postopoma, eno za drugim, dodajajte jajca in vsako mešajte približno pol minute na najvišji hitrosti. Pomešajte moko in pecilni prašek ter na kratko vmešajte pri srednji hitrosti. Testo zlijte v model in ga poravnajte. Model dajte v pečico.

: spodaj

Čas peke: pribl. 55 Minute

Medtem pomešajte prašek za puding z 80 g sladkorja za masleno kremo. Postopoma vmešajte najmanj 6 žlic mleka, dokler zmes ne postane gladka. Preostalo mleko zavrite, umaknite s štedilnika in z metlico vmešajte prašek s sladkorjem in mlekom. Puding kuhajte najmanj eno minuto ob stalnem mešanju. Puding nalijte v skledo za mešanje, površino pudinga pokrijte s prozorno folijo za živila in pustite, da se ohladi.

Biskvit vzemite iz modela in ga prevrnite na kuhinjsko mrežo, obloženo s papirjem za peko, in pustite, da se ohladi.

Biskvit prerežite vodoravno, da dobite dve polovici. Spodnjo polovico položite na krožnik za torte.

Zmehčano maslo zmešajte z mešalnikom. V ohlajen puding vmešajte žlico po žlico masla ter pazite, da sta tako maslo kot puding sobne temperature. Polovico kreme dajte na stran. Na spodnjo podlogo razporedite polovico preostale kreme. S sadnim namazom napolnite vrečko za zamrzovanje ali okraševanje, odrežite mali vrh in namaz razporedite po kremi. Na to položite drugo polovico in ponovite prejšnji postopek.

Preostalo kremo razdelite na tri dele. Prvo tretjino pustite neobarvano. Drugo tretjino obarvajte rahlo rožnato z nekaj kapljicami jedilne barve. Tretjo tretjino obarvajte malce močneje rožnato. Torto premažite s tanko plastjo kreme, ki ste jo shranili, in sicer začnite na vrhu s svetlo kremo. Torto zgladite s slaščičarsko kartico ali paleto za glajenje tako, da ni ostrih prehodov med barvami plastmi. Torto hladite najmanj 2 uri. Pred postrežbo torto okrasite še z metuljčki.